菠蘿蜜果仁燒雞腿

美食達人@不做妖精好多年

第一步：菠蘿蜜的核。

第二步：冷水下鍋煮。

第三步：煮熟，我在做家務，煮時間有點長，其實開鍋5分鍾即可。

第四步：過冷水。

第五步：去外殼，去黑膜。

第六步：雞腿化凍。

第七步：洗幹淨去骨頭。

第八步：切塊，大小等同于菠蘿蜜果仁。

第九步：鍋燒油。

第十步：蔥姜及鹵肉料。

第十一步：調料跟雞肉一起下鍋翻炒，烹入料酒。

第十二步：放老抽和食鹽。

第十三步：放生抽和白糖。

第十四步：翻炒至糖融化。

第十五步：加清水，水剛好和食材齊平，大火燒開，中火炖煮。

第十六步：湯汁不多改大火收汁。

第十七步：放紅椒和香菜末。

第十八步：翻炒均勻即可。

第十九步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿菠蘿菠蘿蜜

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