紅焖羊肉

美食達人@痛苦的人生

輔助料: 豆瓣醬2匙; 番茄醬1匙; 細辣面1匙; 鹽少量; 十三香適量; 生抽適量; 雞精少量; 料酒少量; 胡麻油適量; 花椒1/2匙; 白糖1/2匙; 老抽適量; 味精適量

第一步：羊肉沖洗幹淨切小塊。

第二步：鍋裏面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。（焯水後過冷水，撈出來控水）

第三步：焯好的羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣醬，番茄醬備好。

第四步：鍋裏面倒胡麻油燒四五成熱時，放入盤子裏面的料，慢火煸出紅油，放入細辣面。

第五步：放入焯水的羊肉大火翻炒幾下，加入生抽，老抽，鹽（豆瓣醬鹹滴，鹽適量），十三香，白糖繼續翻炒。

第六步：炒好後加入適量的開水，改小火焖半小時至羊肉熟。（因爲婆婆也在，所以肉炖的特別熟）

第七步：焖熟後加入適量的雞精和味精，大火收汁出鍋即可。

第八步：出鍋啦。

第九步：成品。

第十步：成品圖啦??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊肉

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