蔥香臘肉炒飯

美食達人@食·色

菜式簡介
　　臘肉太多，自覺分擔一點。其實東西不怕多，只怕沒花樣。一小碗剩飯，一碟臘肉，配一點點蔥花，吃剩下的臘肉也可以耳目一新。
　　臘肉含鹽高，在飯中占比也比較大，飯裏就不再加鹽，配些蔥花，在濃郁的腌臘氣息中增加些許清香。其實還可以再加些別的配菜，但小盤就會變成大盤。想想還是罷了。。。。
　　簡簡單單，很香。。。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉65克; 米飯80克; 連白菜1片

輔助料: 姜少許; 蔥2根; 蒜少許

蔥香臘肉炒飯的做法步驟

第一步：用料：臘肉65克，米飯80克，連白菜1片，姜蒜少許，蔥2根。

第二步：臘肉切碎末，蔥姜蒜洗淨切碎，連白菜洗淨切絲，備用。

第三步：鍋中倒油，燒熱。

第四步：放入姜蒜末炒香。

第五步：加入臘肉，煸炒出油脂。

第六步：放入連白菜絲，炒熟。

第七步：加入米飯，炒至粒粒分明。

第八步：加入蔥花。

第九步：翻炒均勻，熄火。

第十步：盛出，趁熱食用。

蔥香臘肉炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

各食材比例可以隨意調整，連白菜可以用其他蔬菜代替。
臘肉煸炒出油會更香。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐炒飯

相關食材：臘肉蔥

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