川香鳗魚卷餅
美食達人@鳗天下美食
菜式簡介
卷餅大家都吃過，而且很方便多樣，都是將各種美味聚集一身，一口下去，所有的味蕾都被卷走了~
今天做的這款卷餅，鳗魚鮮辣焦香，餅皮韌勁十足，配上爽口的蔬菜和脆脆的薯片以及千島醬的酸甜，讓人咬了一口接一口，真真是應了那句話，做餅半小時，吃完兩分鍾~
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蒲鳗165克
- 面粉250克
- 生菜一顆
- 黃瓜一根
- 甜椒一個
- 薯片適量
- 小米椒適量
- 辣椒粉適量
- 輔助料
- 熱水適量
- 鹽少許
- 油適量
- 千島醬適量
川香鳗魚卷餅的做法步驟
第一步：材料：鳗天下蒲鳗165g，面粉250g，生菜，黃瓜，甜椒，薯片，小米椒，熱水，辣椒粉，千島醬，鹽，油。第二步：在一個大碗內放入面粉，加入少許鹽，一邊加熱水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀再揉成面團。第三步：蓋上保鮮膜饧發30分鍾。第四步：將黃瓜洗淨，切成稍粗的條。第五步：甜椒也切粗條。第六步：小米椒切圈備用。第七步：3、將解凍至半硬的鳗天下蒲鳗切成條。第八步：沾上生粉備用。第九步：鍋內熱油，將切條的鳗魚放入鍋內略煎10秒左右，出鍋撒上辣椒粉備用。第十步：這個就已經很好吃了~不過不要著急哦~第十一步：將饧好的面團分成6份，滾圓蓋上保鮮膜。第十二步：取一個面團，用擀面杖擀成薄的面皮。第十三步：取平底鍋，不放油，將擀好的面皮放入鍋中烙至中間起泡，然後翻過來烙至上色即可。第十四步：將餅一一做好，蓋上茶巾或者保鮮膜備用（可以防止餅變硬）。第十五步：在餅上先放上生菜，甜椒條和黃瓜條。第十六步：接著放上鳗魚條。第十七步：放上喜歡的醬，沙拉醬或者千島醬之類的都可以，然後放上小米椒。第十八步：爲了增加脆脆的口感可以再放一些薯片碎，然後卷起來，大功告成！第十九步：因爲鳗魚已經是調味好的，所以就不需要再腌製了，放油裏煎炸一下會更香，懶人就可以直接切條後微波爐叮兩分鍾即可。第二十步：自己做的卷餅韌性十足，一口下去各種味道在嘴裏交融，辣辣的，脆脆的，酸酸甜甜的，味道豐富有層次，吃完唇齒留香，讓人流連~第二十一步：當早餐也是不錯的選擇哦，減去辣椒這一步就是清淡的早餐啦~！第二十二步：跟小夥伴分享，你一半我一半~超級好吃，超級滿足！
