日式鳗魚飯
菜式簡介
看過很多日本動漫，最讓我印象深刻的美食就是鳗魚飯，感覺這樣鳗魚飯也太好吃了吧，瞬間被安利！ 小姿去轉了很多超市，都沒買到冷凍鳗魚，只有加工好的半成品鳗魚。有了半成品蒲燒烤鳗段，在家也能吃上高顔值的日式鳗魚飯，顔值堪比日料店，一碗下肚元氣滿滿。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 速食鳗魚100克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 水澱粉2勺
日式鳗魚飯的做法步驟
第一步：兩個雞蛋打入碗中，加入兩勺澱粉水，少許鹽調味。
第二步：用筷子抽打蛋液融合。
第三步：鍋內刷上少許油，開小火，倒入攪拌好的雞蛋液，攤成雞蛋皮。
第四步：把攤好的雞蛋皮卷起來，然後切成條備用。
第五步：超市裏的即食鳗魚，放入微波爐中高火叮3分鍾即可（如果買不到鳗魚可以用巴沙魚煎至微焦，澆上照燒汁，味道也是差不多的）。
第六步：准備一個木製的便當盒，底層鋪上米飯，上面放上雞蛋皮。
第七步：把加熱好的鳗魚放在米飯上，放上少許生菜裝飾一下，一碗炒快手的鳗魚飯就做好了。超級好吃下飯，尤其是混合了鳗魚香甜醬汁的白米飯，什麼都不加就很美味。
第八步：鳗魚營養豐富，口感肥厚而不膩，讓人欲罷不能！日本料理店動辄上百元的鳗魚飯，在家做5分鍾完美複製，省錢省時間，帶成便當也很合適。
日式鳗魚飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·鳗魚可以墊錫紙烤箱上下火200度5烤五分鍾更香！
2·蒲燒鳗魚一定要選高品質的活鳗烤，價格便宜的死鳗口感柴，刺多有土腥味。
3·米飯一定要熱騰騰，可以把醬汁香甜氣味襯托出來。
4·做好的鳗魚飯可以撒上烤香的白芝麻，可以搭配蔬菜，有肉有菜營養才均衡
5·正宗的日本鳗魚飯是配雞蛋皮的，當然大家也可以配成玉子燒。
6·雞蛋皮的時候一定要全程小火，是爲了防止蛋皮破裂膨脹。
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