滑子菇燒雞腿

美食達人@西馬栀子

滑子菇燒雞腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿適量; 滑子菇適量

輔助料: 冰糖適量; 蔥適量; 大料適量; 姜適量; 香葉適量; 醬油適量; 鹽適量

滑子菇燒雞腿的做法步驟

第一步：雞要選雞大腿，這樣肉質比較嫩。

第二步：把整只的雞大腿分割成小塊。

第三步：提前泡發滑子菇。

第四步：准備好輔料。

第五步：雞腿冷水下鍋。

第六步：焯水後用涼水沖洗幹淨。

第七步：鍋中放少量的油爆香大料香葉幹辣椒。

第八步：放入雞肉翻炒至變色。

第九步：在把滑子菇煸炒片刻。

第十步：鍋中留底油加入冰糖。

第十一步：小火熬至冰糖冒泡。

第十二步：再下入雞塊上色。

第十三步：加入醬油蔥姜翻炒。

第十四步：下入滑子菇繼續翻炒。

第十五步：加水至沒過雞塊，水開轉小火至湯汁濃縮即可。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜朋友聚餐兒童晚餐

相關食材：雞腿滑子菇

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