紅燒鲫魚

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紅燒鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚一個

輔助料: 紅尖椒16個; 生姜5克; 大蒜適量; 鹽適量; 料酒少許; 十三香適量; 蚝油適量; 芹菜一根; 大蔥2根; 澱粉少許; 胡椒粉一點點

紅燒鲫魚的做法步驟

第一步：鲫魚殺好清洗幹淨，用料酒，生姜，鹽，蔥，蚝油，雞精，十三香，腌製10分鍾（魚肚子裏一定要放蔥跟姜）。

第二步：辣椒，生姜，大蒜，芹菜，大蔥洗淨切好。

第三步：熱鍋加入食用油，（比平常多放兩三倍的油），大火燒滾轉小火，加入腌製好的魚??，用油把魚炸熟出鍋備用。

第四步：炸好的魚。

第五步：魚撈出後留一些油在鍋裏，加入辣椒，芹菜，大蔥鹽翻炒兩分鍾，，兌一些定粉汁，倒入，最後灑一些胡椒粉，淋到炸好的魚身上。

第六步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲫魚

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