茄子青椒素餡包子

美食達人@ois伽木

茄子青椒素餡包子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 茄子3個; 青椒2個; 面粉600克

輔助料: 水適量; 酵母適量; 鹽適量; 蚝油適量; 生抽適量; 老抽適量; 花生油適量

茄子青椒素餡包子的做法步驟

第一步：把酵母放到溫開水裏，再加入少量糖，化開，（有助于酵母保持活性）。

第二步：用酵母水和面，面和的軟一點，用濕屜布覆蓋後放溫暖處醒發。

第三步：茄子打皮後切丁，放鹽，拌勻，放置一旁。將青椒切成末（注意飛濺的辣椒水）。

第四步：把茄子水分擠出，與青椒拌勻，放入生抽，老抽，蚝油，再放一點海天黃豆醬，不要攪拌。

第五步：鍋裏燒熱油放入十粒左右花椒，油熱後把花椒撈出來，熱油澆在陷的調料上，後拌勻。

第六步：包好後上鍋蒸15分鍾即可。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐包子

相關食材：茄子青椒

答配菜譜：青椒與茄子的做法

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