酸菜魚

美食達人@寶寶愛爸爸

酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　今天做的這款酸菜魚放的燈籠椒·沒有放泡椒所以不辣·孩子也可以吃·爲了減肥最後一步沒有淋入熱油??

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大黃花魚適量

輔助料: 油適量; 雞精適量; 白胡椒粉適量; 花雕酒適量; 香蔥2根; 蒜8粒; 姜1塊; 燈籠椒8粒; 澱粉適量; 鹽適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：把大黃花魚清洗幹淨。

第二步：剁分成小塊。

第三步：取其中一塊把魚皮去掉，把魚肉片成薄片·魚骨和魚皮切小塊。

第四步：把片好的魚片放入澱粉·白胡椒·花雕酒·少許鹽腌製半小時。

第五步：備好燈籠椒·切好的酸菜·姜片·蒜片·蔥段。

第六步：炒鍋燒熱放油·倒入蔥姜蒜翻炒。

第七步：倒入酸菜翻炒出香味盛出備用。

第八步：另起油鍋·倒入剁小的魚骨·魚皮翻炒至顔色發白·差不多三分鍾。

第九步：倒入水和燈籠椒。

第十步：倒入炒好的酸菜煮開。

第十一步：放入腌好的魚片煮熟約1分鍾·撒入少許鹽·雞精·香菜末。

第十二步：裝盤。

第十三步：圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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