甜椒炒雞雜

美食達人@葛思嘉

甜椒炒雞雜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗2個; 雞肝2個; 雞心2個

輔助料: 雞心1個; 姜5克; 澱粉5克; 蔥10克

調味料: 食用油10克; 鹽5克; 糖10克; 老抽5克; 雞精10克

甜椒炒雞雜的做法步驟

第一步：雞雜切成片用料酒、鹽、少許澱粉抓勻，腌製15分鍾

第二步：甜椒切片，蔥切段，姜切片

第三步：炒鍋上火，倒入油燒熱，煸香蔥姜倒入雞雜翻炒片刻

第四步：隨後調入老抽、白糖翻炒均勻

第五步：再倒入甜椒繼續翻炒

第六步：最後再放少許鹽、雞精，淋入香油即可

甜椒炒雞雜做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞雜炒製時間不必過長，時間長了，口感更老。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：雞雜

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