泡菜

美食達人@才哥家的小竈臺

泡菜封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 水蘿蔔適量; 豇豆適量; 蒜苔適量; 甘藍適量; 胡蘿蔔適量; 尖椒適量; 辣椒適量

輔助料: 大蒜適量; 冰糖適量; 白醋適量; 花椒適量; 鹽適量; 姜片適量; 白酒適量

泡菜的做法步驟

第一步：壇子清洗幹淨後放入全部輔料，倒入冷水後依次把清洗幹淨的蔬菜按色彩層層鋪好。

第二步：按照自己喜歡的顔色一層一層的鋪。

第三步：盡量放水汽小的蔬菜，根莖類蔬菜最好。

第四步：包菜、豇豆、胡蘿蔔、紫甘藍或心裏美蘿蔔這是我的標配，一定要有的，因爲一壇顔值高的泡菜一定要是粉紅色的，這樣看起來才有食欲，而作爲調色的最佳蔬菜就是紫甘藍，其次是心裏美蘿蔔。

第五步：左邊的一壇是放了心裏美蘿蔔的，因爲懶得去超市，就隨便丟了蘿蔔進去，顔色也很漂亮，右邊的這壇是剛清缸後又重新腌製的，等哪天去超市了，再買點紫甘藍放進去，顔色立馬變漂亮了。

泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

泡菜水我嘗試的是生水，感覺不錯，不必擔心被汙染，以後放菜也不用格外注意。

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐

相關食材：泡菜

相關菜譜：: 韓式泡菜炒飯的做法[圖解]; 泡菜方便面的做法; 【可口可樂—健康家庭火鍋】韓國泡菜火鍋的做法[圖解]; 泡菜餅的做法; 雞蛋泡菜波紋面的做法; 泡菜水拌紅薯苗的做法; 家常泡菜的做法[圖解]; 韓式泡菜湯的做法; 酸爽脆子姜——夏日開胃泡菜的做法; 韓國泡菜的做法; 韓式泡菜的做法[圖解]; 韓國泡菜的做法; 韓式泡菜豆腐湯的做法[圖解]; 泡菜炒年糕的做法; 酸爽開胃的——四川泡菜的做法[圖解]; 偷懶的韓國泡菜啊泡菜的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM