學做蝦油製作

美食達人@woshifeng

學做蝦油製作封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 河蝦頭尾適量

輔助料: 色拉油適量

學做蝦油製作的做法步驟

第一步：一斤河蝦剝蝦仁，頭尾用來做蝦油～

第二步：頭尾清水沖洗後濾幹水分～

第三步：炒鍋先不放油，幹炒至水分基本沒有～

第四步：放入與蝦頭尾齊平的色拉油，小火炒製、或說熬製～

第五步：這時已經差不多好了，油色紅亮、蝦頭尾飄香，關火至涼～

第六步：晾涼後倒入幹淨瓶子或保鮮盒，入冰箱保存；下面條、炒飯、菜粥等等，都可以作爲提鮮之用～

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：蝦蝦油

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