蒜蓉粉絲蒸蝦大概是我吃過最好吃的蒜蓉了
菜式簡介
蝦這個食物真的是怎麼做都不會太差，哪怕是最簡單的清蒸水煮，蘸了醬油醋之後仍覺得鮮美。然而在這道蒜蓉粉絲蒸蝦裏，這個蒜真的是太好吃了，因爲加了少許的糖翻炒蒜蓉，讓蒜蓉有一點甜甜的，還有蝦的鮮味，別攔我，我還能再吃下一碗蒜蓉拌飯！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦250克
- 粉絲50克
- 蒜2個
- 輔助料
- 鹽5克
- 糖5克
- 油40ML
- 蚝油5克
- 料酒適量
- 辣椒適量
- 蔥適量
- 純淨水130ML
蒜蓉粉絲蒸蝦大概是我吃過最好吃的蒜蓉了的做法步驟
第一步：粉絲用熱水浸泡30分鍾之後，取出備用。
第二步：蝦洗淨之後開背挑蝦線。
第三步：大蒜切末。
第四步：蒜末用油爆香，加入蚝油、鹽、糖，翻炒均勻，加入純淨水中火煮三分鍾收汁。
第五步：盤底鋪上一層粉絲，在擺上大蝦，將剩余粉絲切成小段，和蒜末一起均勻平鋪在蝦上，淋上料酒。
第六步：將蝦放入蒸烤箱，選擇蒸汽模式110攝氏度10分鍾。
第七步：取出淋上熱油，撒上蔥末和辣椒段。
蒜蓉粉絲蒸蝦大概是我吃過最好吃的蒜蓉了做法技巧/竅門/補充說明：
1、蒜末在翻炒的時候，有一點焦的味道更贊~
2、擺蝦的造型隨自己喜歡了。
3、蒜蓉加糖真的太好吃。