【簡單の生活】香酥魚幹

美食達人@苽苽

【簡單の生活】香酥魚幹封面圖

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 魚幹適量

輔助料: 辣椒適量; 姜適量; 蒜適量; 香蔥適量; 孜然粉適量; 鹽適量

【簡單の生活】香酥魚幹的做法步驟

第一步：魚幹用涼水泡會（不然直接炒，魚肉太硬了不好咬）。

第二步：切好蔥，姜，蒜，辣椒。

第三步：魚幹稍稍泡軟後加料酒泡會（我不喜歡吃魚頭就剪掉了）。

第四步：鍋裏倒油，油量比平時炒菜量稍多點，煸香姜蒜。

第五步：把魚幹瀝幹後放入鍋內，加1大勺料酒翻炒。

第六步：等炒香，料酒蒸發後把辣椒放入翻炒。

第七步：放入少許鹽，孜然粉翻炒。（沒有的話可自己加點燒烤粉，或椒鹽粉，或其他的調味粉）

第八步：炒到魚幹變脆，調料沾上魚幹，撒上香蔥即可。

第九步：下飯和下酒菜的佳品啊。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：魚幹

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