素炒紅薯葉

菜式簡介
　　紅薯葉可以增強免疫，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，還有緩解衰老降血糖、通便利尿、還有升高血小板、止血、預防動脈硬化、還有抗癌，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的功能。
　　紅薯葉或者地瓜葉，在香港乃至世界都被譽爲蔬菜的皇後以及長壽的蔬菜和抗癌的蔬菜，紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，還有緩解衰老降血糖、通便利尿、還有升高血小板、止血、預防動脈硬化、還有抗癌，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的這麼多的一個保健的功能，我們說紅薯葉本身它口感就比較好，因而不論采用怎麼樣的做法，最後都能夠會得到一個就是鮮嫩爽滑的口感。