紅薯這麼做，分分鍾稱霸朋友圈的做法步驟
第一步：取500g的紅薯，切成塊狀，准備一個蒸鍋，清水煮沸，就把紅薯放進蒸鍋裏蒸個15分鍾。第二步：然後再取120g的蘇打餅幹，把它裝進保鮮袋裏，用擀面杖敲成粉末狀，這裏的餅幹可以替換成任意的餅幹，看你們個人喜好選擇。第三步：單純的用擀面杖壓出來的餅幹可能還會存在大顆粒的情況，這樣會影響到後面餅幹底的成型，所以這時候我們要給餅幹碎進行一遍過篩（如果有料理機的話，可以直接放進去打碎，懶人做法哈）。第四步：接著來融化黃油，這裏的黃油是50g的，把它坐在熱水裏，隔熱水融化即可。第五步：然後把融化的黃油加進餅幹碎裏，攪拌均勻。第六步：在烤盤上墊一層油紙，把攪拌好了之後的餅幹碎攤在上面鋪平，壓實，壓成一個平整的餅幹底，放進冰箱冷凍30分鍾，讓餅幹底定型。第七步：這會兒紅薯差不多蒸熟了，用勺子輕輕按壓一下，很容易就壓爛了，說明就蒸熟啦。第八步：蒸熟的紅薯，很輕易就可以把皮揭掉。第九步：然後把紅薯壓碎，壓成紅薯泥。第十步：把壓好的紅薯泥倒進奶鍋裏，隨之加入30g的黃油、一個蛋黃、還有40g的砂糖，這裏的砂糖可以換成同等量的蜂蜜。第十一步：最後加入60g的黑白淡奶，黑白淡奶也可以換成等量的牛奶，然後開小火，輕輕翻拌，把材料都混合均勻。第十二步：一邊翻拌一邊加熱，加熱的目的是爲了能夠炒幹水分，加熱到沒有什麼水分但還是順滑的，可以翻拌稍稍成團的狀態就可以了，不要炒的太幹。第十三步：把紅薯團盛出來過篩，因爲紅薯是粗糧嘛，纖維比較多，所以過篩一遍會比較細膩，喜歡有顆粒感的小夥伴就可以省略這一步啦。第十四步：過篩好的紅薯團就鋪到剛剛做好的餅幹底上面，稍微用刮刀刮平整，不是特別平也沒關系，等下可以調整。第十五步：接著就在表面鋪上一層保鮮膜。第十六步：用小擀面杖在表面輕輕地擀平，這下就平整多了。第十七步：最後把保鮮膜撕下來，然後在表層刷上一層蛋黃液，就可以了。第十八步：放進烤箱裏200度烤20分鍾，記得給烤箱事先預熱，然後就是幸福的等待時間了。第十九步：當當當當，叮的一聲，就可以出爐了，取出來先冷卻，冷卻之後放冰箱冷藏1個小時之後（或冷凍30分鍾）再切件，這樣不容易切碎，口感也比較好。
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