清蒸比目魚

美食達人@爾東葉

清蒸比目魚封面圖

菜式簡介
　　利好的比目魚，可以完好保留魚的營養成分的科學健康的蒸製加工法，使得這道清蒸比目魚不但味道鮮美，養生保健作用也很突出。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 比目魚600克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 白酒適量; 花椒適量; 蔥適量; 彩椒適量; 姜適量

清蒸比目魚的做法步驟

第一步：新鮮的比目魚洗幹淨。

第二步：將魚去皮、去腸、去腮洗幹淨。

第三步：添加花椒、蔥姜。

第四步：加鹽。

第五步：加胡椒粉。

第六步：加白酒揉搓均勻，密封好腌製10分鍾。

第七步：腌製好的魚入蒸鍋蒸。開鍋入鍋，蒸8、9分鍾。

第八步：蒸好的魚放入魚碟，添加蔥絲、彩椒。

第九步：添加蒸魚豉油。

第十步：鍋中加油燒熱，澆在魚上，即可上桌享用。

清蒸比目魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔥切絲後放在冷水中會自然卷起。
2、腌製時間依據魚的多少、大小而定。不宜時間太久，以將魚腌製出好味道爲標准。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：比目魚

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