廣式蝦皇粉絲煲

美食達人@桃家暖廚

廣式蝦皇粉絲煲封面圖

菜式簡介
　　粉絲煲，經常出現在粵菜桌上，不知道你們喜不喜歡，反正我很愛??。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鮮蝦10只; 鱿魚須1條; 黃豆芽1把; 紅椒絲少許; 幹香菇4朵; 龍口粉絲2把; 洋蔥半個; 蔥段2條

輔助料: 蚝油1勺; 醬油3勺; 雞精1勺

廣式蝦皇粉絲煲的做法步驟

第一步：准備好食材，挑蝦線，蝦頭蝦尾分開。

第二步：豆芽洗幹淨。

第三步：熱油鍋，先下炸頭爆出蝦油，用這個蝦油來炒會好香好香。

第四步：撈出蝦頭，放蝦尾爆一下。

第五步：接下來爆鱿魚絲和香菇，幹香菇要泡軟切絲。

第六步：放黃豆芽和下泡好的粉絲下去。

第七步：然後拼命撩一下，下紅椒絲，翻炒一下放調味料，注意要翻炒，最好拿雙筷子協助下兩只手一起，才容易入味，最後放蔥段。

第八步：起鍋裝盤??。

菜譜標簽：熱菜粵菜

相關食材：蝦粉絲

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