豬肉大蔥包子

美食達人@珍珍0712

第一步：先和面，溫水大概30℃化開酵母粉和入面粉中，和成這樣的面團後蓋上蓋子自然醒發。

第二步：五花肉剁泥。

第三步：通脊剁碎加入到五花肉裏面平衡一下五花肉的肥膩。

第四步：先把肉餡用海天黃豆醬加香油一起醬上，加入剁好的大蔥順勁攪拌。

第五步：把蒸鍋加涼水，籠屜上刷上一層油防止包子粘到籠屜上，把包好的包子放入蒸鍋裏蓋上蓋子醒發15分鍾（這一步比較關鍵）。

第六步：開火鍋裏水開上汽轉中火十五分鍾關火再悶三分鍾開蓋拿出包子來。

第七步：滿口香的包子。

豬肉大蔥包子做法技巧/竅門/補充說明：

發面是一個關鍵步驟，和好的面團自然醒發兩倍大，醒發好的面團拿出來多揉揉，然後切成一個個劑子開始包，進鍋後還得醒發15分鍾再開火，關火後蓋蓋子悶三分鍾再開鍋蓋，這些都是蒸包子的要點，僅供參考。

相關食材：豬肉大蔥蔥

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