雞蛋鮮蝦餃

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雞蛋鮮蝦餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 雞蛋適量; 大蝦適量; 肉餡適量

輔助料: 韭菜適量; 料酒適量; 醬油適量; 蚝油適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 食用油適量; 蔥花適量; 黑芝麻適量

雞蛋鮮蝦餃的做法步驟

第一步：面粉加適量。

第二步：和成面團蓋保鮮膜醒十分鍾。

第三步：准備肉餡。

第四步：韭菜洗淨切末。

第五步：大蝦去頭去皮，去蝦線，開背。

第六步：肉餡中加入鹽，醬油，料酒，胡椒粉，食用油，攪拌均勻。

第七步：加入韭菜拌勻。

第八步：取做好的餃子皮，放上肉餡，放上一個大蝦。

第九步：包起來，兩頭不封口。

第十步：鍋中燒油下入包好的餃子，煎製底部金黃。

第十一步：倒入半碗水，蓋蓋子小火焖十分鍾。

第十二步：雞蛋加鹽打散，用漏勺漏入鍋中。

第十三步：雞蛋液煎製定型即可。

第十四步：出鍋裝盤撒蔥花和黑芝麻完成。

菜譜標簽：主食

相關食材：雞蛋蝦蝦餃

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