竹荪蛋臺灣肉粽粥

美食達人@食·色

菜式簡介
　　每年總是會有粽子剩。當粽子吃到吃不動的時候，還有什麼解決之道？最簡單的，煮粥。不過，僅僅只是加水把粽子變成粥，未免也太過單調，而且市售粽子裏面好像也主要是米多配料少。得加點兒什麼，讓這粥豐富起來？主食類的就算了，粽子裏米已經足夠。得來點兒蔬菜什麼的。想到竹荪蛋，菌菇類的東西用來配這臺灣肉粽想必不錯。泡好竹荪蛋，掰開粽子，才發現，這肉粽還真不算配料少，花生香菇五花肉，還有一坨鹹蛋黃，這粥的內容比預想的要豐富太多。。。
　　其實，並不用煮那麼久。因爲竹荪蛋易熟，而粽子也是熟品。懶得去調整默認時間，就讓電飯煲煮上一個半小時，粥煮得融融的，口感會更好。待到結束音起，揭蓋，用勺子攪上一攪，一鍋鮮美的粽子立馬香氣四溢，這感覺，比想象的好太多。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 臺灣肉粽2個; 竹荪蛋15克

輔助料: 水適量; 蔥花少許

竹荪蛋臺灣肉粽粥的做法步驟

第一步：用料：臺灣肉粽2個，竹荪蛋15克，水適量，蔥花少許。

第二步：將竹荪蛋用適量清水浸泡至漲發。

第三步：洗淨，切成小丁。

第四步：粽子去葉。

第五步：掰開。

第六步：放入電飯煲中，加入竹荪蛋和清水。

第七步：蓋上蓋子，設定爲煮粥，默認煮製時間爲1個半小時。

第八步：煮粥結束。

第九步：揭蓋，用勺沿底部攪拌均勻。

第十步：盛出，撒蔥花，趁熱食用。

竹荪蛋臺灣肉粽粥做法技巧/竅門/補充說明：

竹荪蛋可以用竹荪或其他菌類代替。
菌類食材幹鮮皆可，幹菌需事先泡發後使用。
煮粥時間需根據添加食材的熟製時間酌情增減。

菜譜標簽：家常菜粥早餐

相關食材：竹荪

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