豉油焖黃魚

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豉油焖黃魚封面圖

菜式簡介
　　這時候的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發黃達到頂點，營養價值最高。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃花魚1條; 蒜頭1個; 紅辣椒15克; 姜片15克; 蔥10克

輔助料: 生抽10毫升; 老抽5毫升; 料酒15毫升; 食鹽3克; 白糖3克; 胡椒粉少許

豉油焖黃魚的做法步驟

第一步：准備好材料；

第二步：黃魚擇洗幹淨，瀝幹備用。紅辣椒、蔥洗淨切段，大蒜去皮，洗淨切塊；

第三步：熱油鍋，將黃魚煎至兩面金黃，盛出瀝幹；

第四步：鍋中留底油，爆香蔥姜蒜和紅辣椒，再放入已煎好的黃魚，倒入生抽、料酒和老抽翻炒；

第五步：注入少許清水，大火燒開後，放入白糖，轉小火焖至黃魚入味、湯汁收濃，裝盤即可。

豉油焖黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

這時候的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發黃達到頂點，營養價值最高。現在不吃，更待何時？

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃魚

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