炸小黃魚

美食達人@敏zhu

菜式簡介
　　年夜飯的桌上不能少了炸貨，小黃魚炸出來，肉質鮮美，嫩滑，魚刺好去處，老人孩子吃也方便。

第一步：小黃魚去頭，用廚房剪刀剪開魚肚去掉所有內髒，清洗幹淨，瀝幹水分。

第二步：加入雞蛋，十三香。

第三步：抓均勻，腌製半小時。

第四步：加入面粉和少許鹽。

第五步：再次攪拌均勻。

第六步：熱鍋，放入較多的油，燒到五成熱。

第七步：一條條放入。

第八步：定型十秒後，翻動。

第九步：不斷翻動，炸到魚肉熟透，微微發黃。

第十步：撈出控控油。

第十一步：油鍋開大火，燒到八成熱。

第十二步：再次放入魚，複炸一次，讓魚表面金黃即可，撈出控控油。

第十三步：香噴噴的炸小黃魚就做好啦，親們親年快樂。

相關食材：黃魚

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