芸豆包子

美食達人@珍珍0712

芸豆包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 芸豆500克; 面粉600克

輔助料: 豬肉500克; 香菇250克; 海天黃豆醬適量

芸豆包子的做法步驟

第一步：溫水加酵母和面，先用筷子攪拌。

第二步：筷子攪和好的面用手揉成面團在盆裏發酵。

第三步：家裏有塊通脊和五花肉，高壓鍋把肉壓一下裏面加姜片和料酒（這樣血沫也出來了肉比較香），壓好的肉溫水沖洗幹淨，瘦的部分切丁肥的部分加姜剁成泥，剁好的肉加海天黃豆醬腌製半個小時。

第四步：香菇去掉蒂，鍋裏加水焯軟了撈出控幹切丁備用。

第五步：芸豆切碎油鍋裏炒五分熟備用。

第六步：把芸豆，香菇收到肉的盆裏一起攪拌均勻。

第七步：面開了揉成團排氣分成均勻的劑子，准備包包子。

第八步：鍋裏加好水，籠屜璧上刷點油把包好的包子放進去，需要醒發15分鍾後再開火，上汽中火蒸15分鍾關火，悶三分鍾再開蓋子。

第九步：香香的包子出鍋了。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：芸豆

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