鹹肉燒豆腐

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　豆腐是家常菜盤中經常的，有蒸的、炸的、焖的等等，再怎麼吃都不厭，這回就隨隨便便搞個肉燒的，下飯哪，呵呵。

第一步：把蒜頭剁碎，尖椒切圈，把豆腐切約1公分厚的塊，放入不粘鍋；

第二步：兩邊煎成金黃色；生；

第三步：把鹹肉煸出油，盛起，把多余的油滗起，鍋底留要用的油；

第四步：鍋下豆瓣醬，用鍋鏟推散，爆香，放蒜米，爆香；

第五步：倒入大蒜，爆炒至斷生；

第六步：倒入豆腐、鹹肉和辣椒圈；

第七步：加清水約2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均勻即可。

鹹肉燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

煎豆腐要耐心，煎過的豆腐燒起來容易吸汁，也有點嚼勁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹹肉豆腐

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