潮音潮人：潮汕七樣菜

菜式簡介
　　七樣菜（七樣菜茶）是廣東潮汕地區的傳統民俗。在潮汕地區，正月初七吃七樣菜的習俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。這種風俗最早可上溯到晉朝，晉議郎董勳《答問禮俗》載：“正月一日爲雞、二日爲狗、三日爲豬、四日爲羊、五日爲牛、六日爲馬、七日爲人”，人日也稱“人勝節”。
　　吃“七樣菜”，這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來、曆久彌新，正在于它的好意頭：潮汕七樣菜。