蒜苔炒豬皮

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蒜苔炒豬皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬皮適量; 蒜苔適量; 線椒適量; 幹辣椒適量

輔助料: 糖適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 豆豉適量; 郫縣豆瓣醬適量; 八角適量; 香葉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

蒜苔炒豬皮的做法步驟

第一步：豬皮清洗幹淨後先焯水，撈出用流動水沖洗幹淨！去除掉油脂、切成細條，然後再放入鍋中、加姜片、八角、香葉、料酒煮爛盛出備用。

第二步：蒜苔切小段、姜蒜青紅辣椒切片。

第三步：1勺豆鼓、1勺郫縣豆瓣醬備好。

第四步：熱油鍋、下姜蒜幹辣椒炒出香味。

第五步：加豆鼓和豆瓣醬炒出紅油。

第六步：加蒜苔、線椒翻炒均勻。

第七步：加豬皮翻炒。

第八步：加料酒、生抽、蚝油翻炒均勻，加少許糖、雞精調味。

第九步：放點蔥花炒勻即可。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬皮

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