茄汁雞蛋豆腐

美食達人@笑笑呢

茄汁雞蛋豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐適量; 西紅柿適量

輔助料: 番茄沙司適量; 鹽適量; 澱粉適量

茄汁雞蛋豆腐的做法步驟

第一步：西紅柿頂部切個十字花刀放入碗中，放入浸過西紅柿的熱水，泡一分鍾去除西紅柿的皮。

第二步：去除西紅柿的皮。

第三步：西紅柿剁碎。

第四步：豆腐放水中加一勺鹽浸泡五分鍾。

第五步：碗中放入一勺澱粉加水調成水澱粉。

第六步：雞蛋磕入碗中打撒。

第七步：鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液炒散盛出備用。

第八步：鍋中放少許油，放入剁碎的西紅柿炒出沙。

第九步：加入一碗水煮三分鍾。

第十步：西紅柿煮濃後放入一勺番茄沙司。

第十一步：放入豆腐輕輕推勻。

第十二步：放入雞蛋拌勻煮一至二分鍾。

第十三步：放入鹽調味。

第十四步：慢慢淋入水澱粉收濃湯汁，關火。

第十五步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋豆腐

答配菜譜：雞蛋與豆腐的做法

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