蝦仁泡菜煎餅

美食達人@彩虹早餐記

蝦仁泡菜煎餅封面圖

菜式簡介
　　我覺得韓國泡菜煎餅是我吃過的口味最特別的煎餅，有泡菜的酸辣開胃，有蝦仁的香味，還有肉跟面粉結合的那種香。看起來不惹眼，但是吃了一塊絕對想來第二塊。喜歡吃泡菜味的朋友千萬別錯過。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 泡菜150克; 蝦仁120克; 豬肉120克; 面粉70克; 雞蛋1個; 蔥花一根

輔助料: 油適量; 料酒適量

蝦仁泡菜煎餅的做法步驟

第一步：豬肉打成泥，用少量料酒和姜末腌製15分鍾；

第二步：蝦去殼挑出蝦線，用料酒腌製15分鍾去腥；接著將蝦仁放沸水灼燙幾秒；

第三步：然後將蝦仁剁成比蝦泥粗一點的小丁；

第四步：辣白菜切碎一些；

第五步：把辣白菜、蝦和肉末一起放入料理碗內，打入一個雞蛋，加入面粉和蔥花；

第六步：攪拌均勻；（辣白菜味道已經很重，所以不需要再添加其他輔料了）

第七步：煎鍋中加入少量油燒熱，用湯匙舀適量入鍋；

第八步：小火煎一面；

第九步：剪至兩面金黃就可以啦。

第十步：這個做法的韓國泡菜餅又快又美味，泡菜香四溢又口感絕佳，不要錯過噢！

蝦仁泡菜煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·做韓國泡菜餅的時候加雞蛋可以讓口感更好。
2·泡菜裏的味道已經很重了，可以不用再加鹽了。
3·餅糊不要太厚，一次少放，這樣更容易成熟，而且口感更綿軟。

菜譜標簽：主食早餐韓國料理餅

相關食材：蝦蝦仁泡菜

答配菜譜：蝦仁與泡菜的做法

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