青椒炒茄子

菜式簡介
　　茄子營養豐富，含多種維生素和鈣磷鐵等礦物質。對一些有高血壓，動脈硬化，腦血栓的人，有一定的功效。茄子抗衰老，清熱解毒，降血壓，保護心血管，消腫止痛等。夏季常食營養好。