釀青椒
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青椒適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 白糖適量
- 生姜粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 小蔥適量
- 澱粉適量
- 食用油適量
釀青椒的做法步驟
第一步：豬肉三肥七瘦，剁成餡。
第二步：肉餡中放入一勺生抽。
第三步：一勺醬油。
第四步：半勺蚝油。
第五步：放入胡椒粉。
第六步：少許鹽。
第七步：放入少許雞精。
第八步：放入生姜粉。
第九步：一勺澱粉。
第十步：放入蔥花順時針攪拌均勻。
第十一步：放入一勺食用油拌勻腌製十分鍾。
第十二步：小蔥洗淨切碎。
第十三步：將青椒洗淨剖幹，去蒂去籽。
第十四步：將腌製好的肉餡塞入青椒。
第十五步：料汁：一勺醬油、一勺澱粉、半勺白糖，六勺水調勻。
第十六步：鍋中放油燒熱，放入青椒有肉的一面小火慢慢煎。
第十七步：待煎至表面金黃時翻面，小火慢慢煎另一面。
第十八步：青椒煎至表面發皺時倒入調好的料汁，小火慢慢收汁，關火。
第十九步：成品
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