杏仁瓦片酥

美食達人@七朵爾研

杏仁瓦片酥封面圖

菜式簡介
　　食材中的白砂糖可以換成糖粉60克。我給的食材中白砂糖30克，這個量並不甜，喜歡吃甜的自己加糖，但糖的分量不能再減少了。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油50克; 蛋白50克; 低筋面粉60克; 白砂糖30克

輔助料: 杏仁片40克

杏仁瓦片酥的做法步驟

第一步：黃油在室溫下軟化（如果著急，可以用微波爐叮一下）。

第二步：黃油內加入細砂糖或者糖粉拌勻，注意黃油不要打發。

第三步：加入蛋白拌勻。

第四步：篩入低筋面粉拌勻。

第五步：用瓦片酥模具在油紙上塗出形狀，如果沒有模具，可以用勺子塗成圓形或方形。

第六步：拿掉模具，撒上杏仁片。杏仁片也可以換成黑芝麻或者花生。

第七步：送入預熱好的烤箱，180度烤8-12分鍾，烤到四周上色就可以了。如果一次烤不完，面糊也可以放冰箱冷藏。

第八步：成品。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：杏杏仁

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