養生水餃--西芹豬肉紫米水餃

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用，是一種很好的養生食材，而西芹有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，胖子把二者結合在一起做了一款養生水餃，吃起來味道還真不錯呢。

第一步：豬肉剁成肉餡。

第二步：蔥姜切成末。

第三步：把蔥姜末和肉餡一起放入盆中加入剩余的調料。

第四步：順著一個方向攪打上勁。

第五步：西芹去葉洗淨剁碎。

第六步：放入和好的肉餡中拌勻。

第七步：在面粉中加入紫米粉。

第八步：再打入一枚雞蛋。

第九步：加水很成面團。

第十步：蓋上濕龍布醒10分鍾。

第十一步：再揉至三光。

第十二步：揉好的面下劑子。

第十三步：擀成餃子皮。

第十四步：包成餃子生胚。

第十五步：入鍋中煮熟盛盤即可。

養生水餃--西芹豬肉紫米水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1，面和的不要太硬。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面時加入雞蛋可使面吃起來很勁道。

相關食材：豬肉西芹紫米

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