鴨血青菜山藥面線
美食達人@一日五餐輔食
菜式簡介
補血是貫穿全輔食永恒的主題，不管6個月寶寶，還是3歲寶寶，都是需要多多注意的，一個不留神，缺血缺鐵很容易找上門，之前寫過哪些食物真正能補鐵，哪些只是傳說：菠菜、紅棗、鐵鍋補鐵？99%的人都錯了，你中招了嗎？
補鐵效果最好莫過于動物血、動物內髒、紅肉。我們日常飲食中紅肉（牛瘦肉、羊瘦肉、豬瘦肉）接觸的比較多。動物血和內髒，很多媽媽說做不好，要麼做了寶寶不愛吃。今天就將補鐵大王—鴨血做成寶寶愛吃的面條狀，而且吃不出來鴨血味，快樂的將血補起來！
鴨血打碎做成了寶寶都喜歡吃的面條，呲溜呲溜吧唧吧唧，還吃不出來動物血的味道，簡直完美！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨血20克
- 青菜10克
- 口蘑10克
- 山藥10克
- 輔助料
- 高筋面粉35克
鴨血青菜山藥面線的做法步驟
第一步：食材：鴨血 20克青菜 10克山藥 10克口蘑 1個高筋面粉 35克烹製方法：蒸，煮參考月齡：8M+操作時間：20分鍾。第二步：山藥去皮，口蘑掰碎，鴨血、山藥、口蘑上鍋蒸15分鍾。tips：鴨血呢，可以替換成其他動物肝髒或紅肉，一樣有補血效果。第三步：蒸好後，加少許水，和青菜一起攪打成糊。除了面粉，其余食材都打成糊。tips：青菜可以換成其他綠葉菜，口蘑能換其他菌菇，山藥也能換成薯類。這份面線營養是蠻均衡的。第四步：高筋面粉加入攪勻。tips：中筋（普通）面粉也可以，高筋面粉更容易凝結。第五步：面糊粘稠不易滴落，一定要是這樣濃稠的滴不下來，提起勺子，下方面糊垂挂不低落。第六步：裱花袋套在廣口瓶上，將面糊放入裱花袋。第七步：鍋中燒開水，轉成小火，把面糊擠入鍋中成長長的面線。擠進去後，別攪動，煮3分鍾就熟了，出鍋嘗下生熟、軟硬。煮熟撈出來。tips：別在大火沸騰的狀態下擠面糊，面糊下鍋會被沖散，沒法凝固。做一些丸子的時候也是這樣，在微沸的狀態下擠。第八步：面線的粗細由裱花袋剪口大小決定，咀嚼不太好的寶寶將面線煮軟爛些。第九步：柚媽說：輔食期寶寶不能接受一個食物，排除大人的挑食的因素，要麼是咀嚼不了，要麼是不接受他的性狀，或者味道不好聞，從這些方面著手，不怕寶寶挑食偏食。
