炖魚頭

美食達人@香飄我家廚房

炖魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚頭一個; 胡蘿蔔半個

輔助料: 料酒適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 生抽適量; 香醋適量; 花椒皮適量; 油適量

炖魚頭的做法步驟

第一步：親人給了一條八斤多的大魚。清洗幹淨。

第二步：切好的魚頭，加所備調料腌製一小時。

第三步：炒鍋燒熱放油燒至八九成熱，放蔥姜爆香，再把魚頭煎至兩面金黃後，加適量的水，加料酒，香醋，鹽，胡椒粉炖至湯汁成乳白色。

第四步：胡蘿蔔切丁。

第五步：放鍋內炖熟。

第六步：裝盤開吃，味道鮮美。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚頭

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