明心貢菜蒸魚頭
菜式簡介
明心貢菜是潮汕特産小吃之一，是用大菜蕾爲原料腌製而成的。色澤金黃，濕潤稚嫩，濃香撲鼻，酥脆爽口，微鹹而略帶甜香，口感甚佳，可用來燒炒、燴湯或蒸魚，常食用有健胃利水、清熱解毒、減肥降壓和軟化血管等功效。用明心貢菜來蒸魚頭，可以起到去魚腥味的作用，更能使魚肉別具一番風味！
別只顧著說了，跟著小編一起來看看是怎麼做的吧：明心貢菜蒸魚頭。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草魚頭600克
- 蔥3、4根
- 明心貢菜35克
- 輔助料
- 鹽適量
- 豆豉適量
- 生抽適量
明心貢菜蒸魚頭的做法步驟
明心貢菜蒸魚頭做法技巧/竅門/補充說明：
1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、加入豆豉不僅可以提鮮還可以去魚腥味。
3、用鹽腌製魚，不僅能去除魚肉中多余的水分，而且鹽的鹹味能去除魚的腥味和異味，形成鮮嫩爽滑的質感。