辣椒悶子

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　這道小菜，相信來東北吃過東北農家菜的朋友們一定都吃過，香死了，辣的過瘾，再加上鹹，醬香型，搭配烀土豆、茄子、南瓜等絕了，吃一次就上瘾，不光多吃了土豆、茄子和南瓜，還要多吃一碗飯。我家三天兩頭做一次，它就像餐桌上的小鹹菜，開胃下飯，幾天不吃就想得慌。

第一步：准備食材，這是一道由辣椒、雞蛋和自製的黃豆醬做成的菜譜，如果能吃辣的就把辣椒換成辣妹子吧，辣的過瘾，否則就和我一樣，用普通的辣椒，一般人都能接受的辣味。

第二步：辣椒洗淨切碎。

第三步：打入雞蛋，加入自製黃豆醬。

第四步：攪拌均勻，加入適量的油、五香粉繼續攪拌均勻。

第五步：上屜蒸10分鍾左右。

第六步：蒸好的辣椒悶子。

第七步：非常美味的辣椒悶子出鍋，搭配烀土豆、茄子、南瓜等絕了，太好吃了，包你吃一次就上瘾。

辣椒悶子做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸辣椒悶子可不是蒸雞蛋羹，千萬不能兌水，否則就改變它的性質，很難吃哦。
2、我通常的比例是辣椒、雞蛋和黃豆醬1:1:1，就是說1個辣椒1個雞蛋1湯匙黃豆醬，大家可以根據自己喜歡的口味調整比例，沒有黃豆醬的可以換成自己喜歡的各種醬。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：辣椒

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