紅燒千頁豆腐

菜式簡介
　　千頁豆腐，是一種源于臺灣，而後結合大陸研發人員的技術新開發出的一種美食，2007年左右面市，它以大豆精華“大豆蛋白”爲主要原料輔以全新的生産技術精製而成，是一種低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不僅完全保留了豆腐原有的細嫩及營養價值，更增強了它的Q度，爽脆，耐煮，彈性十足，可切成如紙般的薄片，並有超強的吸汁能力，完全顛覆了人們對傳統豆腐的概念。
　　 今天坨坨媽推薦的這款美食就是以千頁豆腐爲主料的料理——紅燒千頁豆腐。
　　 做素菜想做得好吃，萬變不離其中的道理就是要加入葷菜的成份，甭管是加肉加骨頭加內髒加高湯或加入動物油，只要加了就一定比純素的要好吃，所以坨坨媽今天這道菜就加了一點豬五花肉，目的就是讓豆腐的湯汁更鮮美。