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蘑菇扒油菜

美食達人@韬韬愛美食
蘑菇扒油菜封面圖
耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
蘑菇適量
油菜適量
輔助料
適量
醬油適量
蚝油適量
十三香適量
白糖適量
澱粉適量
適量

蘑菇扒油菜的做法步驟

  • 第一步:洗淨油菜,控水備用。
  • 第二步:蘑菇剪根部,洗幹淨,一會焯水。
  • 第三步:鍋中燒水,水沸騰下蘑菇,焯到蘑菇變軟。焯水後放入冷水中。
  • 第四步:備好蔥蒜末。
  • 第五步:鍋中放蔥蒜爆香放入油菜,翻炒均勻放少量鹽,翻炒變色裝盤。
  • 第六步:油菜擺盤備用。
  • 第七步:起鍋燒油,放入蔥蒜末翻炒,放入蘑菇,翻炒一次放入醬油、蚝油、十三香、白糖,加入少量水、帶入蘑菇入味,加入水澱粉勾芡即可食用。
  • 蘑菇扒油菜做法技巧/竅門/補充說明:

    蘑菇是屬于典型的高蛋白、低脂肪食物,富含人體必需的氨基酸、維生素、礦物質和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、鹹之外的第六種味道——鮮。不管和什麼食物烹調,都會增加食物的風味,屬于一個美味補給者。

    相關食材:油菜蘑菇

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