姜蔥炒蛏子

美食達人@楊小姐的廚房

姜蔥炒蛏子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子500克

輔助料: 蔥1把; 姜1塊; 食用油適量; 食用鹽適量; 料酒適量; 醬油適量; 大蒜3顆

姜蔥炒蛏子的做法步驟

第一步：新鮮的蛏子處理幹淨。可以讓賣海鮮的人幫處理。

第二步：燒一鍋熱水，水裏放入適量料酒、姜片、蔥斷。水開後將處理好的蛏子倒進去燙熟，然後過冷水，將蛏子的肉和殼分開。去幾片蛏子殼鋪在盤子裏擺盤。

第三步：蔥洗幹淨切段，姜切絲或者切片都可以，大蒜也切碎。

第四步：熱鍋，倒入適量的食用油，姜、蒜米一起倒入炒香。再將蛏子肉倒入快速翻炒，出鍋前加入適量鹽、醬油、料酒，再將蔥段倒入一起翻炒就可以出鍋了。

第五步：快手美味的蔥姜炒蛏子。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛏子蔥

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