彩色雲吞的做法步驟
第一步：南瓜去皮，切片切薄，入鍋蒸至熟軟，取出備用。第二步：青瓜洗淨去皮，把青瓜皮放入料理機打成汁，如果不好打就加少許水。第三步：把打好的青瓜汁70克和200克的面粉稱好倒入面包機中，啓動和面模式。第四步：揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好松弛。第五步：接著揉南瓜面團，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉啓動和面模式。第六步：揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好松弛 。第七步：如圖。第八步：准備少許姜汁，我用的是子姜，用壓蒜器把姜汁壓出，然後兌水，水和姜汁是1:1。第九步：把餡料中的材料全部加入肉末中，用筷子順時針方向攪拌。第十步：把姜汁分兩到三次加肉末中，攪拌至肉末吸收了姜汁即可。第十一步：靜置好的面團拿出。第十二步：桌面上撒上少許的面粉，開始揉面，揉至面團光滑，如果面團還軟的話就揉面的時候再加點面粉把面團擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。第十三步：擀好的面片切成大小一致的片狀。第十四步：青瓜面的操作和南瓜面團的操作一樣。第十五步：擀好的雲吞皮撒上點玉米面或玉米澱粉，防粘。第十六步：包上餡料，雲吞的包法是不規則的抓成一團即可哈，手法也可以按個人的做法來完成。第十七步：半成品，做多了，可用保鮮袋裝好送進冰箱冷藏保存，什麼時候吃都可以。第十八步：半成品。第十九步：包好先煮幾個嘗嘗味道，皮薄肉餡多，真好吃。第二十步：包好先煮幾個嘗嘗味道，皮薄肉餡多，真好吃。
彩色雲吞做法技巧/竅門/補充說明：1、做馄饨皮用的面團要和的偏硬一點。
2、馄饨皮在不使用的時候需要用布蓋好或者放在塑料袋中防止幹掉。
3、大家可以按自己的喜好包製任何形狀的馄饨。
4、煮馄饨時大火煮5分鍾即可，煮太久馄饨會被煮爛也會失去口感。
