香菇童子雞

美食達人@吃貨小廚娘Elaine

香菇童子雞封面圖

菜式簡介
　　小雞炖蘑菇一直都最愛，簡單清淡的，喜歡食物原汁原味的小夥伴可以試一下，比炖的雞湯口味濃一些。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 童子雞半只; 鮮香菇8顆

輔助料: 椰子油3勺; 生姜適量; 醬油適量; 料酒1匙; 八角2顆; 鹽適量

香菇童子雞的做法步驟

第一步：准備好食材，童子雞切塊洗幹淨，生姜切片。

第二步：准備好食材，鍋預熱，加入適量的椰子油。

第三步：油熱後，放入姜片和八角、陳皮。

第四步：將雞塊倒入進行翻炒5分鍾。

第五步：翻炒5分鍾後，雞塊炒至如圖狀態，倒入香菇一起翻炒，加適量的鹽，料酒，醬油。

第六步：翻炒2-3分鍾，加開水換湯鍋進行焖煮。

第七步：換湯鍋，加入開水以剛好漫過雞肉爲宜。蓋上鍋蓋焖煮30分鍾。

第八步：焖煮半個小時，湯汁濃稠，此時美味可以裝盤出鍋了。

第九步：最後放一張成品圖，簡單好吃的童子雞就做好了。

香菇童子雞做法技巧/竅門/補充說明：

加水的時候一定記得加開水或者熱水，否則會導致雞塊肉質苔或者嚼不動。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：童子雞香菇

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