蔥花餅

第一步：面粉中倒入1/2沸水，攪拌成絮狀，再加入涼水揉成軟面團，蓋上保鮮膜松弛30分鍾。

第二步：松弛面團的時候來處理餡料，蔥葉切末。

第三步：切好的蔥末放入碗中，加入五香粉、食鹽、食用油拌勻。

第四步：松弛好的面團再次揉勻

第五步：分成小劑子

第六步：取一份小劑子，擀成薄面皮，抹上一層食用油，撒上拌好的蔥末。

第七步：在一邊切上一刀，順著卷起。

第八步：全卷起

第九步：好的餅皮大頭朝下，小頭朝上壓扁。

第十步：擀成薄餅坯。

第十一步：平底鍋中刷少許食用油，放入擀好的餅坯煎烙。

第十二步：一面變色，翻煎另一面，多次翻面，直至兩面金黃。