紫薯濃湯

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　各種濃湯老人和嬰兒都能喝，味道香濃不膩口，不需要什麼調味，食材本身的味道就很美~ 是一種多多吃蔬菜的好辦法，秋冬的早餐更是少不了他們。
　　“給寶寶做輔食，不讓加鹽、不讓加調料，做出的輔食沒味道寶寶又不喜歡吃。”我覺得這是做輔食最大的難題了，所以我總想多找一些能夠給寶寶輔食調味的天然食材，借助它們的甜味，鮮味，或者香味，讓寶寶把輔食開開心心地一起吃掉。
　　比如我今天做了這個以紫薯濃湯做湯底的紫薯蔬菜濃湯，借助濃湯的奶香味，讓寶寶愉快地把口蘑和鮮百合一起吃掉，特別有成就感！
　　如果只是把紫薯與牛奶打成濃湯，味道絕對沒有這麼好喝，我的秘訣是加上一些炒好的面粉，不僅可以給濃湯增香，還會讓湯汁變得更加濃稠、順滑。柚子媽媽私家的小秘方都偷偷地告訴你喽，快給寶寶試試吧~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熟紫薯60克; 全麥粉15克; 牛奶250克（配方奶）

輔助料: 口蘑2個; 百合20克

紫薯濃湯的做法步驟

第一步：食材：熟紫薯 60克全麥粉 15克牛奶（配方奶） 250克口蘑 2個百合 20克烹製方法：煮參考月齡：7M+操作時間：20分鍾。

第二步：熟紫薯+牛奶一起打漿。tips：如果下一餐決定做這道，上一餐將紫薯蒸好，將大大節約你下一餐時間。比如早餐喝濃湯，提前一晚蒸好紫薯。

第三步：口蘑、百合切碎。tips：蔬菜呢，可以任意選。比較難熟的蔬菜也提前蒸好，比如胡蘿蔔、土豆。有些蔬菜需要提前焯水，比如菠菜、西蘭花。圖片上是蔬菜細切，這樣大小適合9-12個月寶寶，再小的寶寶蔬菜可以和牛奶一起打漿；再大的寶寶，蔬菜也這麼大，濃湯用來喝的，太大喝的不爽。

第四步：不粘鍋小火，將全麥粉炒到微黃。tips：面粉呢，普通面粉或全麥粉、低筋面粉都可以。

第五步：倒入紫薯牛奶糊，口蘑碎、百合碎一起加入煮3分鍾出鍋。tips：如果沒有加蔬菜，紫薯糊加熱到微沸就可以喝了。

第六步：喝了它的那些人啊，回家都給孩子、老公做了。原汁原味好喝到爆的濃湯~~~表面撒些芝麻啊、堅果粉、海苔粉，孩子看起來更加有食欲。

紫薯濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

柚媽說：
除了紫薯，用南瓜、芋頭、紅薯、還有西蘭花、菠菜、胡蘿蔔等等，一樣可以做出好喝的蔬菜濃湯。
炒面粉是關鍵哦，不僅可以給濃湯增香，還會讓湯汁變得更加濃稠、順滑。別忘咯！這麼做取代了傳統濃湯加淡奶油的做法，更加適合孩子喝呢。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公衆號：一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。

菜譜標簽：湯類嬰兒

相關食材：紫薯

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