自製辣椒油

美食達人@harriet1003

自製辣椒油封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 辣椒粉大約50克; 白芝麻一匙羹; 小茴香半匙羹

輔助料: 鹽半匙羹

自製辣椒油的做法步驟

第一步：准備的辣椒粉。（超市菜市都有賣）。

第二步：白芝麻。

第三步：把辣椒粉白芝麻和鹽倒碗裏，用瓢羹攪拌均勻後撒少許水拌勻（是爲了澆油的時候不會糊）。

第四步：放入小茴香。

第五步：起鍋燒熱油。

第六步：像圖中這樣有很多泡泡的時候就可以關火了。

第七步：稍微等油溫降一下的時候，用勺子分三次澆到辣椒粉上面，每次都需要快速攪拌均勻。

第八步：香噴噴的辣椒油就做好了！等涼了之後放入密封瓶裏密封好，入冰箱可保存一兩個月。可涼拌菜可做蘸碟。

自製辣椒油做法技巧/竅門/補充說明：

燒熱的油不能馬上澆到辣椒粉裏面，以免變糊掉。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐自製醬料

相關食材：辣椒辣椒油

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