營養早餐，紫薯饅頭卷

第一步：紫薯洗淨蒸熟，去皮，用勺子壓碎成紫薯泥；

第二步：面粉分別爲150克、100克，二個盤子。150克的面粉加15克白砂糖、1克酵母、適量的溫水攪拌均勻揉成光滑的面團。100克面粉加100克紫薯泥、1克酵母、15克白砂糖，適量溫水攪拌均，揉成光滑紫薯面團。

第三步：二種面團，靜放，讓其發酵至原來的二倍大；

第四步：發酵好的面團揉搓、排氣，擀成長方形的面皮；紫薯面團用同樣方法，擀成一樣大小的面團。

第五步：第一層放白色面皮，第二層放紫薯面皮，並用擀面杖再次壓緊實，卷起。

第六步：卷常條之後，用刀切成3-4厘米寬的饅頭胚。切饅頭的時候，刀可以抹一點面粉，切的時候就不會粘刀。

第七步：饅頭卷切好之後，檢查一下是否緊實，可以用手再次捏緊。

第八步：做好饅頭卷胚，墊上蒸紙，均勻放入烤架上；

第九步：把烤架放入烤箱第一層的位置，讓饅頭發酵至原來的二倍大。

第十步：美的S3-L251E蒸烤箱，水箱裝上一半的水。按“菜單”鍵，旋轉旋鈕調節“1”，時間顯示25分鍾，“1”是蒸饅頭功能。按“開始/確定”，開始烹饪。

第十一步：一分鍾之後，觀察到蒸烤箱有朦朦胧胧的”霧”。(這種現象是正常的物理現象，烤箱內與烤箱外的溫差形成朦胧，隨著溫度逐漸上升，又可以清晰看見裏面的饅頭。)蒸烤箱的水箱背後開始有水蒸氣散發出來。饅頭蒸好之後，取出即可享用。松軟可口，很好吃。