青椒回鍋肉

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青椒回鍋肉封面圖

菜式簡介
　　回鍋肉我們家經常吃、其色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肉300克

輔助料: 胡蘿蔔1根; 大蔥1根; 青椒2個; 郫縣豆瓣2勺; 大蒜3個; 泡姜適量; 泡椒適量; 幹花椒適量; 醬油適量

青椒回鍋肉的做法步驟

第一步：准備、二刀肉提前煮好。

第二步：把它們切細。

第三步：鍋中倒入切好的肉。

第四步：煎一分鍾左右、下入幹青花椒粒炒香。

第五步：下入大蒜、泡姜、泡辣椒粒炒香。

第六步：下入郫縣豆瓣炒出紅油。

第七步：爆香。

第八步：下入一點點醬油翻炒均勻。

第九步：炒至上色。

第十步：肉鏟一邊、下入胡蘿蔔、青椒塊。

第十一步：蓋上、焖熟。

第十二步：下入蔥段爆香。

第十三步：少許鹽。

第十四步：翻炒均勻。

第十五步：出鍋、太香了哇……

青椒回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、少放、或者不放鹽、因爲郫縣豆瓣和醬油有鹽了！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒

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