自製羊肉串

第一步：將買的兩條羊裏脊肉洗幹淨、並去水份。

第二步：用快刀將羊肉橫著紋理切薄厚適度的片。

第三步：放入盆中准備配料。

第四步：醬油、料酒、五香粉、鹽放入碗中攪拌均勻。

第五步：加入雞蛋1個攪拌均勻。

第六步：加入適量食用油、澱粉攪拌均勻。

第七步：加入適量孜然粉、細辣椒粉攪拌均勻後放入冰箱冷藏至少2小時使其入味。

第八步：將羊肉串逐個串好，均勻撒入適量細辣椒粉及芝麻。

第九步：烤箱先預熱10分鍾，上火210度下火200度烤25分鍾，隨時翻面並觀察顔色及熟製成度調整火力。

第十步：烤製出的成品鮮香、味道濃郁、口感鹹鮮微辣，家人評價“味道很像買的羊肉串”。