脆皮五花肉的做法步驟
第一步：想做好一道菜，食材的選擇是非常重要的。就這個烤五花肉，那要用二刀五花肉。就是豬肚皮上的肉肥瘦相間，很是好吃。爲了方便沖進去那個錫箔紙盒我把它對半切成了兩段。如果家裏面沒有這個紙盒的話就橫著切，方便進烤箱。然後再從中間隔切，不要切斷，方便入味。這是這個肉切好的正面和反面的圖。第二步：冷水下鍋，加蔥結和姜片，八角。料酒。煮20分鍾，煮到什麼程度呢？筷子輕輕能戳動就熄火。第三步：趁熱。在把豬皮上的毛夾幹淨，這個熱的時候很好清理毛的。然後趁熱抹上老抽，在豬皮上。用牙簽使勁的正面反面戳上小洞。小洞要多戳點方便入味。第四步：現在我們來調燒烤醬汁。先把蚝油和所有幹粉的調料倒進盆裏。這個根據個人喜好。想怎麼調就怎麼調。第五步：用刷子加生抽均勻攪拌。把這個醬汁到合適的濃度，這個就要根據個人經驗了不能太稀。第六步：把肉包括肉的縫隙裏面。都均勻的刷上自己做這個燒烤醬。除了皮子，使勁的刷。然後腌製兩小時以上。前後左右上下到處都要刷均勻哦。（皮子上不要刷這個醬料，因爲這個皮子一會兒要用小蘇打粉處理。）第七步：_這個就是使肉酥脆的食用小蘇打粉，這個不能放的過多。過多了會有一股味道。第八步：我們在肉皮上均勻的抹少許白醋，再抹上小蘇打粉。然後薄薄的在肉上刷一層菜籽油，放入錫箔紙准備進大家看這會兒肉皮已經微微有一點反應了。然後在肉的旁邊和下面都可以用一點小蘇打粉，這個是變脆的。但是注意用量不要太多。第九步：烤箱230°預熱。五分鍾。把皮子向上。中檔230°，烤40分鍾。第十步：把它翻個面。190°。再烤20分鍾即可。第十一步：美味的五花肉就做好了，大家想怎麼切都可以。大塊兒。小塊小片。都可以。自己在家還可以學網紅，直接抓起來吃，特別過瘾。肥而不膩的哦。
脆皮五花肉做法技巧/竅門/補充說明：考這個五花肉初學者一定要煮熟呐才做。因爲外面賣的那個烤箱和家用烤箱的溫度是不一樣的，生烤雖然好吃，但是不容易做。所以一定要煮熟。
