芙蓉海苔蝦卷

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　雞蛋在奶奶和媽媽心中有著不可動搖的地位，幾乎可以稱得上是輔食中的“金牌選手”了。即使育兒觀念分歧再大的家庭，在吃雞蛋這件事上總能站在同一戰線上。
　　再營養的東西，365天，天天一個樣，寶寶也會對它有心理陰影了！今天給寶媽們帶來的這個軟嫩蛋卷，一定可以吸引寶寶的注意力，盯上的那一刻，胖嘟嘟的兩只小手就揮舞著想要來拿了。
　　蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，還能增加免疫力，是大家公認的益智好食材。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，而且無骨刺、沒什麼腥味，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）。和鮮美的海苔、香甜的南瓜搭配，寶寶吃一口就停不下來啦！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 熟南瓜30克; 面粉25克; 雞蛋1個

輔助料: 沖泡奶50克; 蝦仁100克; 海苔1張

芙蓉海苔蝦卷的做法步驟

第一步：熟南瓜 30克面粉 25克雞蛋 1個沖泡奶 50克蝦仁 100克海苔 1張烹製方法：烙，蒸參考月齡：11M+操作時間：15分鍾。

第二步：30g熟南瓜和50g牛奶打成南瓜泥，加入25g面粉攪勻。tips：不想加南瓜泥，就想更省事烙原味餅皮：30g面粉+1個雞蛋+35g牛奶（配方奶）。

第三步：蛋黃加入攪勻。靜置一會。tips：面糊是可以流淌。

第四步：100g蝦仁和1個蛋清一起打成蝦泥，打成非常潤滑細膩的蝦泥。tips：蛋清過敏過敏加20克清水一起打泥。

第五步：面糊倒在冷平底鍋上，先別開火。

第六步：轉勻後開火，中火烙餅，邊緣翹起翻面，再烙30秒放砧板上。tips：皮是不容易破的，別害怕大膽的翻。

第七步：趁熱將海苔放上，抹上蝦泥。tips：這海苔是做壽司的海苔，沒有放2片即食海苔也行，也沒有就別放。

第八步：卷起來。

第九步：卷好後放碗中，准備上鍋將蝦泥蒸熟。

第十步：上鍋蒸，水開後7分鍾出鍋。

第十一步：切段食用。

第十二步：不需要任何調味，海苔和鮮蝦都自帶鮮味，加了南瓜的餅皮黃橙橙，誘死寶寶了。一口下去，滿嘴鮮香，水嫩嫩的蝦泥，愛死它了。

芙蓉海苔蝦卷做法技巧/竅門/補充說明：

柚媽說：
鍋的不粘效果不太好的話，加少許油烙餅。
對蝦過敏的寶寶，選擇其他餡料。

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公衆號：一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦海苔

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